酒精与水混合怎么就不浑浊了?
白酒加水降低酒度是白酒降度主要方法，降低酒度出现浑浊现象是白酒里面很多香味物质是易溶解于酒精难溶解于水的。酒度降低，溶解度下降，这些香味物质形成过饱和溶液，自然就会析出，导致白酒失光。
酒加水变浑浊一会就不浑浊了?
加水以后，酒度数降低了，酒里面的高级脂肪酸被分解出来了，产生了絮状物，所以就浑浊了。 白酒低温下变浑浊正是由于其中的高级不饱和酸以及酯类物质引起的，包括棕桐酸、油酸、亚油酸及其乙酯类物质。 这几种高级脂肪酸乙酯均为不饱和脂肪酸乙酯，性质不稳定，只溶于酒精，随着温度的降低溶解度也急剧降低，在低温下引起浑浊，甚至在低温环境下久置一段时间后，会凝聚产生白色絮状沉淀物。
白酒浇水为什么不清亮?
那是因为你加多了水 中国白酒在38度以下就会浑浊 以前中国是没有低于38度的酒的 现在有是因为加了一些原料在里面 所以你加水后低于38度它就变浑浊了。
清香型白酒加水会混吗?
青花汾酒和10年的老白汾。这两款酒在市面上很容易买到。 准备好两只空酒杯，两种酒分别倒入25mL左右，再加入25mL水，可以看到，在手电筒的照射下，两款酒都变浑浊了，不同的是，30年的青花汾浑浊度更高一些，且呈分层排布。做实验用的青花汾存放了10年，老白汾存放了10年以上，这两种酒储存的年份相差不多。 实验证明，汾酒加水是会变浑的，至少我们用来做实验的30年青花汾和10年老白汾是如此，而30年的青花汾才48度，10年老白汾53度。只要从汾酒专卖店买到这两款酒，任何人都可以重复这个实验，得出相同的结论。 我们没有用更便宜的汾酒做加水实验，有兴趣的酒友可以找到对应的酒品实验一下。目前为止，我们还是赞同三圣小庙先生的观点： 只要是传统工艺的白酒， 加水都会变浑浊， 不论它是何种香型。 为何如此？因为传统工艺酿造的白酒在自然发酵中会产生高级脂肪酸乙酯与杂醇油等物质，比如棕榈酸乙酯等，这些物质不溶于水，溶于乙醇，白酒加水之后，酒精度降低，这些物质的溶解度随之降低，从而析出，形成浑浊，这是中国传统白酒固有的特征，与香型无关。
